Atelier Cuisine

Description

Tous les vendredis soir le projet atelier cuisine a lieu à la Maison des Jeunes (MDJ) de Schifflange.     

Déroulement

Chaque mardi, l'équipe éducative propose trois plats différents, tout en restant à l'écoute des proposions des jeunes. Ces propositions sont affichées à la MDJ ainsi qu'une liste des participants. En parallèle une publication avec notre proposition des plats est publiée sur nous réseaux sociaux.

Les jeunes peuvent s’inscrire jusqu'à jeudi sur place où sur internet via nos réseaux sociaux.

Nous disposons de trois à quatre places pour cuisiner et d'une dizaine de places pour manger.

Vendredi l'équipe de cuisine se retrouve à 18h à la MDJ. Ensemble ils regardent la recette appropriée à leurs besoins/désirs et vont contrôlés les aliments déjà pressants dans la cuisine ou même dans le frigo afin de créer une liste d'achat.

Objectifs

Ce projet permet aux jeunes d'avoir un premier contact avec le monde culinaire et ainsi réaliser leurs premiers plats au sein de la MDJ.

Cela permet également d'avoir un échange socio-culturel et de favoriser les échanges entre les cultures et groupes qui se créent au sein de la MDJ, ainsi les participants ont des habitudes alimentaires et leur rapport à la cuisine (ce qu'ils mangent le plus / le moins ; ce qu'ils aiment / n'aiment pas).

De plus, cela permet aux jeunes de :

Découvrir une variété de produits et la manière de les cuisiner ;

Différents modes de cuisson des légumes, viandes, poissons, fruits ;

Découverte de saveurs (sucré / salé).

La MDJ porte une grande importance à avoir une alimentation saine, mais surtout de s’alimenter en fonction des saisons, moins de produits d’origine animal, l’alimentation locale et biologique, mais aussi saine et durable. Ainsi diminuer le gaspillage alimentaire et la consommation de masse.  

Lors de l’atelier cuisine les jeunes peuvent cuisiner les aliments qu’eux-mêmes ont plantés grâce à notre projet “Hochbeet” (jardin public) qui offre aux jeunes la possibilité de suivre le cycle complet de la semence à l’assiette.